3つのこだわり

ワインを扱って30余年。長年の経験と実績からたどりついたCAVE de EBINAのこだわりを紹介します

AGED WINE(熟成した飲み頃ワイン）ワインは熟成して初めて本当の美味しさが現れる CAVEde EBINAのワインに対する考え方の原点がここにありますCAVE de EBINAでは、飲み頃の熟成したワインの仕入・販売に全 力をあげて取り組んでいます。もちろんワインによっては早熟タイ プのものもありますし飲み方を工夫すれば早飲みできるものもあり ます。しかしまずはワインの本当の美味しさを知っていただく為に 今が飲み頃の熟成したワインを探し、皆様におすすめしているのです

QUALITY(品質管理）どんなに最高品質のワインでも保管状態 が悪ければ台無しです。CAVE de EBINAでは一本のワインを最高 に美味しく飲んでいただくために仕入れ段階や温度・湿度共にコン トロールされた店内での保管・陳列・販売時、お客様の手に届くま で全ての行程においての品質管理に最大限の配慮をし、それぞれの ワインを最高の状態でお客様のもとへお届けできるよう常に心がけ ています。ENJOY WINE（ワインを楽しむ） とにかくワインを美 味しく、楽しく飲んでいただきたい。そんな願いから単にワインを 売るだけでなだけでなく、飲用温度や料理との相性に関する様々 なご提案も積極的にさせていただいています。"CAVE de EBINA なら安心して美味しいワインが手に入る"そう言ってもらえる ワイン屋を目指して今日もこだわり続けます。